Malooqui, où comment dire bonjour en Maya.
Aujourd’hui nous faisons la route vers Palenque, nous remarquons beaucoup de travaux le long de la route, cela est dû à la construction d’une ligne de chemin de fer pour pouvoir se déplacer en train dans la péninsule du Yucatan.En effet, le développement des transports ferroviaires à été stoppé depuis la révolution de 1910/1920.
Notre guide nous apprends que historiquement, le peuple mexicain est issu de la Mongolie par la migration de la population par le détroit de Béring.Certains mexicain ont toujours la tâche de naissance sur les fesses qui rappelle les origines mongoliennes
Nous passons dans plusieurs petits villages ou notre guide Saoul nous explique que la chasse y est encore autorisée pour les familles.A l’époque, ils chassaient des tapirs et de l’iguane pour les protéines.Aujourd’hui, ces animaux sont protégés et ils chassent donc des cerfs et des lièvres pour les manger avec du maïs, qui reste la base de l’alimentation mexicaine.
Sur la route arrêt à Chicanna, un site Maya où la jungle a repris ses droits.La structure en forme pyramidale rappelle la hiérarchie des populations mayas.Le nom de ce site (Bouche de serpent) est représenté par le temple avec une bouche de serpent.
Une petite anecdote sur la route, le nom de Nachos, provient d’un cuisinier nommé Ignacio (diminutif Nachos en espagnol)qui avait créé ce plat avec des restes dans son frigo (purée de haricots, cheddar et Totopos) pour des voyageurs qui était passé dans son restaurant.
Ce midi, nous avons mangé dans un ranch.Pour nous hydrater, nous avons commencé par une Chelada (bière servie avec jus de citron vert et sel) Puis en entrée une soupe de Haricots rouges (servie avec les fameux Totopos) du cheddar et une sauce tomate a la coriandreEn plat une superbe viande grillée a la plancha avec une purée de pommes de terre et une quesadillas.En dessert comme d’habitude une assiette de fruits (papaye melon et pastèque).
Après ce repas , nous reprenons la route pendant 2h30 pour rejoindre notre hôtel à Palenque.
Pour nous relaxer après cette journée passée quasi en bus, nous finissons notre après midi à la piscine accompagnée d’un cocktail.Et nous avons même eu la visite de singes hurleur, et les gérants de l’hôtel nous ont même laissé leur donner des bananes.
Pour terminer cette journée nous avons profité du buffet de l’hôtel